미소년의 얼굴로 노래하는 여수 앞바다는 달콤하고 살랑거릴거 같지만 곳곳에서 전시되어 있는 거북선처럼 강하고 거친 곳이다.
당연히 그곳의 먹거리도 투박하면서 생명력이 넘칠 수밖에 없을 터.
여수의 10가지 맛 가운데 으뜸이라는 생선, 서대 역시 강렬한 맛을 안고 있다.
가격은 만 천원. 시골에서 파는 회덮밥이 만원이 넘네? 이런 생각도 얼핏 든다.
상은 단촐하다. 묽은 된장국에 쌀밥, 서대회에 소박한 밑반찬 접시.
밑반찬은 다소 실망스럽다. 물론 갓김치와 아마도 어리굴젓까지, 있을 것은 다 있고 맛도 있지만 반찬의 양에서 좀 ‘남도스럽지는’ 않다.
서대회는 야채에 버무려서 주지 않고 무친 서대회에 야채를 얹어 주는 형식으로 참기름을 살짝 두르고 서대회 무침을 밥에 척척 올려 비벼먹으면 된다.
먹다 보면 보이는 것과는 달리 의외로 서대회의 양이 많다.
막걸리 식초로 맛을 내어 매콤하면서 약간 시큼한 맛에 그렇게 부드럽지 않은 서대회의 식감까지 어우러지면서 거친 뱃사람들의 정취를 느끼게 된다.
그렇게 첫맛이 확 다가오지는 않지만 시간을 두고 사귀고 싶은 무뚝뚝하지만 깊은 정이 느껴지는 맛이다.
장어탕 역시 무뚝뚝하면서 소박한 맛이다.
가격은 만원이 조금 넘는데, 2만원짜리 장어구이도 맛을 보고 싶었지만 일인분이 안 된다 하여 실패하고 말았다.
이곳 밑반찬 역시 ‘남도스럽지 않게’ 종류는 적다.
하지만 약간 느끼할 수 있는 장어의 기름진 맛을 잘 잡아주는 애들로 구성되어 있다.
장어탕은 갯장어를 듬성듬성 썰어 콩나물 듬뿍 넣고 푹 끓인, 어떻게 보면 된장 베이스의 해장국같은 느낌에 후추의 맛도 더해지면서 중국풍의 맛도 난다.
맵지 않게 장어의 느끼함을 잡으면서 먹으면 먹을수록 물리지 않게 에너지를 주는 거칠지만 따뜻한 보양식을 선사한다.
<구백식당>
주소 : 전라남도 여수시 여객선터미널길 18
전화번호 : 061-662-0900
<7공주식당>
주소 : 전라남도 여수시 교동 595-2
전화번호 : 061-663-1580
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