대구식 칼국수는 멸치 육수를 기본으로 해서 몇 조각의 푸성귀와 면.. 잘 하면 맛있는 양념장.. 그게 끝이다.
소박하고 편안한 맛이긴 하지만 밀가루에서 묻어나오는 녹말성분의 걸쭉함과 뻑뻑함, 그리고 심플하지만 단순함 때문에 젊은 층에서 그렇게 즐기지는 않는다.
서해안 지방을 중심으로 발전한 깔끔한 바지락 칼국수를 대구에서 먹긴 쉽지 않았는데 서해안 못지 않은 바지락 칼국수 집이 발견됐다는 제보가 들어왔다.
칼국수 6천원에 만두 5천원. 칼국수는 싼 편이고 만두는 비싼 편인 듯하다.
메뉴에 쓰인 이름 그대로 바지락과 ‘생’새우가 들어간 생새우바지락칼국수. 일단 양이 대박이다.
4인분을 시켰는데 테이블이 미어터질 듯한 가마솥(…)같은 그릇에 담겨져 나왔다.
큼직한 속살이 빼곡히 차 있는 바지락에 크기는 작지만 신선함에 투명해 보이기까지 하는 새우, 큼지막한 호박과 대파까지..
깔끔하고 맑은 국물이지만 먹으면 먹을수록 깊고 심오한 맛이 배어나온다.
첫 맛은 좀 심심하게 느껴지지만 먹으면 먹을수록 간이 맞는데, 그래도 좀 짭짤하고 칼칼한 느낌을 더하고 싶으면 삭힌 고추를 좀 넣어서 먹으면 된다.
같이 나오는 겉절이 김치는 짜지 않고 시원하면서도 김치의 감칠맛은 포기하지 않았다.
시원한 칼국수의 맛과 제대로 어우러지는데 보통 한두 번은 리필을 할 수밖에 없다.
만두는 물만두인데 ‘이마트 물만두’에 비해서는 부드럽고 고기맛도 잘 나며 파를 같이 넣어서 끓여 주는 등 성의는 보인다.
하지만 5천원이라는 가격을 고려했을 때는 좀 불만족스럽다.
카드를 받지 않고 테이블은 네 개 밖에 없다.
주소:대구시 달서구 상인동 750
전화번호:053-639-4224
novirusy의 맛집 브리핑 