이 글은 지난 8월 일주일 가량 휴가를 내고 무작정 떠났던 ‘남도 식도락 여행’을 떠올리며 썼습니다. (벌써 한겨울이 되었는데 이제서야 글을 쓰게 되네요.. 기억이 정확하지 않은 경우도 있을거 같습니다)
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철저히 외지인의 입장에서 보자면 전통적으로 전주 하면 떠오르는 음식은 비빔밥과 콩나물 국밥이다.
육회를 얹어서 젓가락으로 비벼먹는 것으로 알려진 전주비빔밥도 괜찮을 듯하지만 이번 남도 식도락 여행(사실 전주는 남도라고 할 수는 없지만)의 첫 도시로 선정한 전주에서 먹는 콩나물 국밥이 대구에서 먹던 ‘현대옥 체인’ 콩나물국밥과 어떤 차이가 있을지 알아보는 것도 재미있을 듯했다.
콩나물 자체의 맛으로 맛을 낸 ‘삼백집’과 오징어를 삶아 육수를 낸 ‘남부시장식’으로 크게 나뉜다고 하는데, 일단 ‘남부시장’식을 선택하기로 했으며, 주인이 바뀌면서 맛이 좀 ‘옛날과 다르다’는 평가를 받는 현대옥 대신 왱이콩나물국밥을 선택했다.
국밥 가격은 6천원. 모주는 천원이다.
밑반찬은 그렇게 특별할 것은 없는 듯하지만 김치 하나에도 양념을 따로 했고 새우젓은 대구에서 먹던 것보다 색깔이 좀 거무튀튀한 것이 오히려 좀 더 제대로 된 듯한 느낌이 든다.
전주 콩나물 국밥의 가장 큰 특징 중의 하나인 수란.
뜨거운 국물을 몇수저 넣고 김을 부셔 같이 저어서 먹는 것이 가장 일반적인 방법이라고 하는데 대구에서 먹던 수란보다 좀 부드럽달까 미리 만들어놓지 않았달까 자연스러운 맛이 나는 듯했다.
메인 음식인 콩나물 국밥은 오징어 육수를 베이스로 쓴다고 하는데 오징어 특유의 그 냄새나 콩나물 특유의 그 냄새 역시 나지 않으면서 오히려 약간 밋밋하고 심심한 듯한 느낌도 든다.
하지만 새우젓을 조금 넣어 먹다 보면 맑고 시원한 느낌의 국물이 갈수록 짙어지면서도 탁해지지 않는 느낌이 들면서 기분 좋은 땀까지 촉촉히 맺힌다.
알코올 성분은 날렸다는 모주로 마무리하면 든든한 한끼 식사로 거뜬하다.
24시간 영업을 한다고 하며 옆에 넓은 주차장이 있다.
주소 : 전라북도 전주시 완산구 경원동2가 12-1
전화번호 : 063-287-6979
novirusy의 맛집 브리핑 