[대구맛집] ‘오사카 뒷골목에서 먹던 선어회의 맛’ 종로초밥

일본 여행을 하면 화려하고 비싼 음식점들도 있지만 뒷골목의 허름한 술집들도 있다. 특히 오사카에는 의자에 앉지 않고 서서 먹는 술문화가 있다. 오천원 안팎이면 이런 저런 요리를 먹을 수 있는데 숙성시킨 회, 선어회 역시 그 가격에 먹을 수 있다. 오늘 소개할 곳은 대구의 1세대 초밥집 중 하나로 꼽히는 집, 오사카 뒷골목에서 먹던 선어회의 맛을 즐길 수 있는 곳, 종로초밥이다.

선어회는 철따라 조금씩 생선이 달라진다고 하는데 일반 활어회보다 두툼하게 썰어 풍만한 식감을 느낄 수 있다.

일본식 오뎅탕 역시 이 집의 대표메뉴이다.

약간 묵직한 국물에 미역이 듬뿍 얹혀져 있다.

오뎅보다는 양배추롤이나 스지 같은 것들이 더 많이 들어 있다.

여름에는 무침회도 먹을 만하다.

새콤매콤한 맛이 입맛을 살려준다.

회초밥 역시 선어회를 사용했다.

유부초밥과 김초밥 역시 특별하지 않지만 특별한 맛이 난다.

장어덮밥과 메밀국수같은 식사류도 판매한다.

밑반찬은 꽁치구이와 오징어무침 등 안주로 먹어도 괜찮은 애들이 나온다.

30대 초반 남성 “뭐 나쁘지 않죠. 사실 저는 회를 좋아하는 사람이기도 하고 숙성회 자체가 원래 가격이 조금 싼 편이기도 하고 해서 뭐 나쁘지 않았던 곳인 거 같아요. 저는 숙성회가 맛있었던 거 같아요. 숙성회는 잘못 먹으면 엄청 비리기도 하고 식감도 진짜 별로고.. 그런데 여기는 그래도 비리지도 않고 식감도 잘 잘린, 잘 숙성된 숙성회 느낌이고, 오뎅 먹었는데 오뎅을 사실 저는 조금 짜고 간이 조금 셌고 그리고 여기 말고 저쪽에 가면 미성회초밥이라는 곳이 있는데 미성인지 미송인지 정확하게 모르겠네요. 옛날 그 중앙시네마 옛날 구 중앙시네마 끼고 좌측으로 들어가면 있는.. 거기 횟집이 미송인지 미송회초밥인지 하나 있어요. 거기 저런 오뎅이 나오는데, 비슷한 스타일이에요. 근데 거기가 훨씬 더 맛있었는거 같아요. 거기는 지금 시즌에 오뎅을 하지 않을 거예요. 오뎅이 뭐 특별히 들어올 때만 한다고 제가 알고 있거든요? 회도 거기가 사실 조금 더 맛있는 거 같기도 하고 그래도 여기도 충분히 맛있는 거 같아요. 사실 회니까 맑은 날 먹는 게 좋고, 기본적으로. 그리고 그냥 기존에 먹던 선어.. 신선한 회 말고 조금 다른 회를 먹고 싶다 하는 그런 생각이 드는 날 먹으면 괜찮을 거 같아요. 아니면 싸게 회를 먹고 싶다 이런 날 먹으면 좋을 거 같아요. 저는 사실 음식은 연령이 상관 없다고 하는데, 실질적으로 숙성회는 조금 연령이 있으신 분이 더 많이 선호하지 않을까.. 젊으신 분은 사실 숙성회를 그다지 좋아하지 않을까 하는 인식이 있거든요? 회를 좋아하지 않는 이상.. 어쨌든 30대 중반 이상 정도가 훨씬 더 좋아할 것 같다라는 느낌입니다”

30대 초반 여성 “그냥 그냥 어떻게 먹었는지 모르겠어요. 맛은 괜찮았던 거 같고 무침회도 그냥 무난한 느낌? 다 무난했어요. 맛있다라는 느낌은 아니었어요, 사실. 상대적으로 나았던 거는 무침회. 아마 제가 생각했었을 때 지금 날씨가 한몫 한 거 같은데 날씨가 덥고 약간 몸이 축 처진다 보니까 뭔가 그런 상황에서 에어컨도 안 틀어져 있고 선풍기도 안 틀어져 있다 보니까 더운데 음식 맛은 좀 잘 모르겠고 그나마 새콤달콤한 무침회는 맛이 있었던 거 같습니다. 솔직히 남도횟집 무침회가 훨씬 맛있었어요. 왜 그럴까요? 아무래도 약간 간이 센 게 좀 더 확실히 저한테는 맛있다고 느껴지는 거 같아요. 오늘 만약 덥지 않았으면 음식 맛을 잘 느꼈을 거 같은데 아쉬운 거는 오늘 더워 가지고 좀 빨리 자리를 뜨고 싶었습니다. 이게 참 되게 애매한데 겨울에 가면 좀 괜찮을 것 같아요. 왜냐하면 아까 오뎅탕 같은 거를 먹었는데 오뎅탕에 양배추잎 같은 거에 고기가 싸여져 있는, 고기를 양배추 잎으로 싼 그게 좀 되게 맛있었던 거 같아요. 그래서 뭔가 뜨끈뜨끈한 그런 국물이 겨울에 많이 땡길 거 같은? 맛있을 거 같은 그런 집입니다. 이 집도 마찬가지로 횟집이라서 조금 나이가 드신 분이 좋아하실 거 같고요, 한 3-40대 분이 좋을 거 같습니다. 지난번 갔을 때는 나이 드신 분이 많았던 거 같은데, 저희 옆테이블에도 나이 드신 분이 계셨잖아요. 60대 70대 약간 이러신 분들? 금액대가 저렴하고 그래서 괜찮을 거 같아요. 60대 70대 분들도 와서 부담스럽지 않게 먹을 수 있는 그런 집인 거 같습니다”

50대 초반 남성 “이전을 해서 분위기는 많이 좋아졌네요. 예전에 다른 사람과 같이 갔을 때는 굉장히 나이 드신 분이 많았는데 오늘은 꼭 그렇지는 않았습니다. 젊은 층도 있었고요. 일단 음식이 전반적으로 짰습니다. 오뎅탕. 회는 우리 먹기 나름인데 하나하나 느낌이 좀 짜고 조급하지 않았나. 가자마자 우리 일행이 오기도 전에 뭐 시키라고 해서 시킨 것도 그렇고 굉장히 다급한 느낌? 그거는 좀 짰네요. 강요한 느낌이라기보다는 그냥 통속적인데 오늘의 느낌이겠죠. 무침회 괜찮았고요. 모둠회도 괜찮았습니다. 특별히 생각나지 않을 것 같아요. 차라리 여기는 여름보다 겨울이 낫지 않을까 싶네요. 아니면 횟집 가면 일반적으로 물회라는 게 있는데 일반으로 그냥 회를 시켜도 물회라는 게 있다라는 것을 감지하고 가거든요? 정 더우면 난 물회를 먹을 거야. 여기 그런 건 아니니까요. 오래되도 괜찮을 것 같고 이런 겨울에도 그냥 그 맛을 느낄 것 같다. 신선하다 안 신선하다를 떠나서 그런 그런 맛을 느낄 것 같다. 개인적으로 나는 선어회를 좋아할 거 같아요. 지난번에는 딱 들어갔을 때 어르신들이 많아서.. 여기는 가격도 저렴하고 하니까 어르신들이 그냥 소주 한잔 하러 오는 거 같다는 생각이 들었거든요? 근데 오늘 보니까 그냥 젊은층도 부담 없이 그냥 새로운 회를 먹고 싶다 흔하지 않은.. 그런 게 있는 거 같아요. 그리고 뭐 지리적으로 굉장히 가까운 거리에 있고.. 길가에 있으니까..”